★★★

Pięciokrotne wyróżnienie w Michelin Guide od 2016 roku

★★★

Hana Sushi

Restauracja Hana Sushi mieści się w samym sercu krakowskiego Kazimierza. Od 2016 roku jesteśmy na liście rekomendowanych restauracji przez Michelin Guide oraz uhonorowani symbolem sztućców za wysoki poziom obsługi. W ofercie naszej restauracji znajdują się dania z kuchni japońskiej i koreańskiej oraz najlepszej jakości sushi w Krakowie.

z miłości do kuchni koreańskiej i japońskiej

Nasza restauracja powstała w kwietniu 2015 roku. Od 2017 roku jesteśmy na ul. Kupa 12, gdzie gościmy Was w restauracji z 60 miejsc siedzących łącznie z barem oraz naszym sezonowym tarasem w środku restauracji. Hana Sushi to nie tylko sushi ale też kuchnia japońska i koreańska. Nasza oferta jest skierowana nie tylko dla fanów sushi ale również do tych, którzy cenią sobie takie dania jak ramen, bulgogi, ebi don czy koreańskie jajangmeyon.

Poznaj nasze bestsellery

Każde przygotowane przez nas danie jest jedyne w swoim rodzaju. Korzystamy tylko z najlepszych składników, by dać naszym gościom najlepsze wydanie kuchni koreańskiej i japońskiej.

Jajangmyeon

Lunch (12:00-16:00) Makaron jajang z pastą z czarnej fasolki podawane z wieprzowiną i warzywami

37.-

Dwaejigogi – Bokkeum

Lunch (12:00-16:00) Smażona wieprzowina z karmelizowaną cebulą w pikantnym sosie na bazie gochujang podawana z ryżem

37.-

Chef’s Sushi Bento

Lunch (12:00-16:00) Futomaki sake (6szt), Premium Nigir (Chef’s choice) (5szt), Sashimi sake (3szt), Sałatka i pierożki gyoza

55.-

Hana Sushi Set

29 sztuk

Futomaki ebi 6szt, Futomaki sake 6szt, Special Uramaki 8szt, Nigiri 6szt, Sashimi sake 3szt

169.-

Chef’s Nigiri Omakase Set

10 sztuk

Selekcja Premium Nigiri przez szefa "Omakase"

209.-

Zarezerwuj stolik

Szanowni Państwo, uprzejmie informujemy iż w poniedziałki jesteśmy nieczynni oraz doliczamy 10% serwisu do rezerwacji od 6 osób wzwyż. Prosimy czekać na odpowiedź zwrotną, potwierdzającą państwa rezerwacje po przesłaniu formularza.

    Zamów online

    Szef kuchni

    Poznajcie Brandona!

    Naszego Head Chef’a. Przyleciał prosto z Korei Południowej. Brandon, tak naprawdę Dong Gi, studiował w Stanach Zjednoczonych, gdzie prowadził swój mały lokalny biznes, jako młody Koreańczyk miał mnóstwo marzeń. Uwielbia podróże i wciąż jest żądny nowych doświadczeń i wyzwań. Kulinarna historia Brandona zaczęła się właśnie w Stanach Zjednoczonych, gdzie dostał pierwszą swoją pracę jako pomoc kuchenna w małej rodzinnej restauracji, którą prowadzili rodowici Japończycy. Zawsze mile wspomina tamte czasy, kiedy uczył się pierwszych umiejętności kulinarnych pod okiem Japończyków. Tak zaczęła się jego przygoda z sushi i tradycyjną kuchnią japońską. Po kilku latach pracy postanowił spróbować swoich sił, tam gdzie jest bardziej nowocześnie, próbując się dostosować do środowiska w którym mieszkał. „Amerykanie uwielbiają fusion sushi” – mówi. Postanowił więc doświadczyć, co czyha za kurtyną tej sławy. Ku swojemu zaskoczeniu bardzo szybko zaadaptował kulturę „fusion sushi”, widział tę barwniejszą stronę tego stylu, która dawała mu większą możliwość kreowania nowych smaków. Przez kolejne kilka lat rozwijał swoją wiedzę współpracując z renomowanymi restauracjami w Stanach. Potem Europa skusiła go zawodowo. Dostał ofertę nie do odrzucenia, gdzie budował od podstaw jedną z dobrze znanych miejsc na gastronomicznej mapie w Krakowie. Wyszkolił niejednego sushi mastera i to dobrego sushi mastera w Polsce. m.in. swoje pierwsze kroki stawiał nasz Sous Chef Wojtek pod okiem właśnie Brandona! Kolejne kilka lat minęło i znowu zmiany. Tym razem los przeciągnął go z powrotem do Ojczyzny, gdzie rzucił wszystko aby poślubić swoją obecną żonę. Ostatnie 8 lat Brandon prowadził bardzo spokojne małżeńskie życie w Korei Południowej, prowadząc swoją skromną restaurację, gdzie serwował tylko od 10 do 15 pozycji. Jego mała restauracja była codziennie przepełniona ludźmi, którzy przychodzili skosztować jego cotygodniowe nowe menu. Jak wszyscy wiemy pandemia pokrzyżowała plany wielu ludziom, ale postanowiliśmy się nie poddać i zaprosić Brandona do współpracy! Aby stanął na czele naszego kulinarnego zespołu. Cieszymy się niezmiernie, że mogliśmy być częścią przywrócenia mu dawnych wspomnień z Polski. Nie wiecie jak bardzo jest szczęśliwy, że tu wrócił do Nas do Was. Wkrótce będziemy wdrażać nowości od Brandona! Zostańcie z nami:)

    Zespół

    Brandon (Dong Gi)

    Head Chef Baru

    Włodek

    Head Chef Kuchni

    Wojtek

    Sous Chef Baru

    Michał

    Sous Chef Kuchni

    Kaja

    Kierownik Sali

    Galaa

    Chef

    Elina

    Chef

    Bartek

    Chef

    Paweł

    Chef

    Piotr

    Chef

    Kamil

    Chef

    Nina

    Kelnerka

    Miłosz

    Kelner

    Okono

    Kelnerka

    Dawid

    Kelner

    Aktualności